まんさくの花　55　純米吟醸　山田錦　1,8L 55巡米シリーズ

まんさくの花　55　純米吟醸　山田錦　1,8L 55巡米シリーズ


まんさくの花「巡米吟醸」は、「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべし」との考えに基づき、極力米を磨いて雑味を排除する従来の吟醸酒造りから脱却、精米歩合を５５％に設定し、使用する酒米以外全て同一条件（精米歩合・酵母・仕込規模・原酒・一度火入・低温瓶貯蔵）で醸造し、お米の違いを飲み比べて頂こうとチャレンジしているお酒です。